I'm so sorry..

I'm so sorry, dass ich mich so lange hier nicht blicken lassen habe !!
Ich war im absoluten Abistress und übermorgen erhalten wir - endlich ! - unsere ganzen Ergebnisse.
Nächste Woche Freitag gibt es auch schon Zeugnisse - oh weh , oh weh, ich bin so aufgeregt ! - und da ich für die Zeugnisverleihung auch 2 Dinge vorspiele, musste ich dafür viel üben in letzter Zeit.
Also nochmal, SORRY !

Ich habe in der Zeit auch mit einer guten Freundin einen anderen Blog eröffnet, der aber nicht vom Backen handelt, sondern sich eher um den Fashionbereich dreht.
Ihr könnt liebend gerne mal vorbeischneien !

NEUER BLOG !

Um Euch diesen ein bisschen Schmackhaft zu machen, sind hier mal ein paar Fotos zur ersten Veranschaulichung. ;)

Ich freue mich über jeden Besuch und Leser ! :D

Vanille - Cupcakes mit Buttercreme

Dieses Rezept stammt wie auch die Schoko - Kakao - Cupcakes mit Buttercreme aus dem Buch " 130 Gramm Liebe " von Renate Grube. Erhältlich ist es in diversen Buchgeschäften für 25 €.

Was ihr braucht :

4 Eier

170 g Zucker

1 Prise Salz

1 TL Zitronenzesten

1 Pck. Vanillezucker

40 g Sauerrahm

45 ml Sonnenblumenöl

170 g Mehl

1 TL Backpulver

Um Zeit zu sparen, könnt ihr als erstes den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die ersten 5 Zutaten ( Eier, Zucker, Prise Salz, Zitronenzesten und Vanillezucker ) mit einem Mixer schaumig rühren, das kann ungefähr 5 Minuten dauern.

Als nächstes wird der Sauerrahm und das Öl dazugegeben und ihr könnt den Teig weiter rühren.

Das Mehl und Backpulver wird miteinander vermischt und ebenfalls zu dem Teig dazugegeben.

Und schon könnt ihr den Teig in eure Backförmchen geben.

Nach ca. 30 Minuten sind die Cupcakes fertig. (:

Als Frosting habe ich die Buttercreme benutzt, die ich auch schon bei den Schoko - Kirsch - Cupcakes verwendet habe.

Meine erste Rosenverzierung, ich hoffe, sie gefällt euch einigermaßen gut ! :D

Schoko - Kakao - Cupcakes mit Buttercreme

Hey Ho !
Da bin ich - endlich ! - mal wieder.
Und zwar habe ich mir gestern ein neues Buch gekauft; es handelt sich um " 130 Gramm Liebe " von Renate Gruber - und ich muss sagen, es ist super empfehlenswert ! :D

Das Gute an diesem Buch ist, es werden Rezepte für das Sponge ( den Teig ) und das Topping einzeln ausgelistet, sodass du selbst entscheiden kannst, welches Topping auf welches Sponge kommen wird ! :D

Ich habe mir als erstes ein sehr schokoladiges Rezept rausgesucht. Schaut euch das Ergebnis an ! ;)

Was ihr braucht :

40 ml Sonnenblumenöl
140 g weiche Butter
180 g Zucker
2 Eier, Größe M
40 g ungesüßtes Kakaopulver
90 ml kochendes Wasser
152 g Dinkel-Vollkornmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Empfehlenswert ist es als erstes den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorzuheizen.

So, nun müsst ihr aufpassen. Das Sonnenblumenöl, die weiche Butter und der Zucker wird nämlich durch ein Wasserbad geschmolzen, passt gut auf und rührt ständig um !

Die Eier werden nicht mehr als eine Minute mit einem Mixer auf höchster Stufe schaumig geschlagen, sodass diese zur Butter-Öl-Zucker-Mischung gegeben werden kann.

Das Kakaopulver wird im kochendem Wasser aufgelöst ( ich hatte das Wasser vom Wasserbad genutzt ! ) und wird ebenfalls zu der Mischung dazugegeben.
Als letztes wird das Mehl und die Prise Salz hinzugefügt, sodass der Teig in die Backform-Mulden eingefüllt werden kann.

Der Teig wird bei 180°C ca. 30 - 35 Minuten gebacken !

Buttercreme - Rezept findet ihr hier : Cupcake - Buttercreme

Einen noch schönen Feiertag wünsche ihr euch ! ;)